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特色湯鍋培訓

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特色湯鍋培訓

  • 所屬分類:營養湯鍋培訓

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  • 發布日期:2018/07/10
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特色湯鍋是云南省歷史悠久的一道地方傳統特色名菜,一般有牛肉、毛驢、黑山羊和狗等類湯鍋。煮湯鍋選用肥瘦較為適中的牛、驢、羊和狗等,除牛剝皮外,其他均帶皮連骨剁成小方塊狀,少則用土鍋,多則用大鐵鍋與肚雜混煮,烈火煮到剛熟后,舀出蘸用蔥花、辣椒、花椒、薄荷、芹菜等做成的佐料吃,香辣可口;另外,可專門選用頭、腳做湯鍋原料,又別有一番風味。湯鍋是普洱地區親朋好友經常相邀聚的首選菜肴。湯鍋能增強腎功能,能強身健體,如專門選用牛、驢、羊、狗的腎和鞭作湯鍋原料,對強腎補體效果更佳。

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關鍵詞:重慶特色湯鍋培訓

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